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L'apicoltura è iniziata come un hobby.. dopo 30 anni di attività potrei dire di esser arrivato ad un buon risultato. Nonostante tutto le batoste arrivano ancora. E' un bel mestiere che porta sempre linfa e ci permette di imparare.. sempre!

Al momento il processo di produzione e raccolta del miele è totalmente manuale, fatta eccezione della centrifuga per l'estrazione. I requisiti minimi necessari all'attività sono rispettati, ma siamo in grado di garantire gli standard delle disciplinari SlowFood. Qualora lo richiedeste, possiamo fornire adeguata documentazione.

my lab

L'aspetto più arricchente e motivante della nostra attività è la natura e le api.

Le arnie sono locate in una zona del Parco Della Mandria. Il parco, un tempo di proprietà dei Marchesi Medici del Vascello è ora frazionato ma protetto da severe leggi sulla tutela ambientale. Una parte è patrimonio UNESCO (castelli e ville reali) ed appartiene alla Regione Piemonte, la restante è una regione vastissima di circa 6.571,00 ettari in cui non ci sono case ed è impossibile costruire immobili. e' qui, a ridosso delle montagne tra cervi lupi e cinghiali che abbiamo deciso di stanziare la nostre arnie.